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江南都市報:“走進西山”系列報道之六——品味西山

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  • 發布時間:2019-09-18 17:51
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【概要描述】孩子在“西山”真是好口?! 〗魇∥魃綄W校特別注重飲食安全打造“健康食堂”家長盛贊“孩子在學校吃得比家里還好”  孩子在學校食堂吃得好不好,飯菜是否衛生,家長非常關心。江西省西山學校的教育教學、生活設施均按國家級示范學校標準進行配備,被省教育廳驗收審批為我省硬件設施、教學裝備一類學校。該校擁有兩個大食堂,能充分滿足數千名師生的就餐需求,學校全面推進餐廚垃圾規范化處理、食品及原料的準入等食品安全重點

江南都市報:“走進西山”系列報道之六——品味西山

【概要描述】孩子在“西山”真是好口?! 〗魇∥魃綄W校特別注重飲食安全打造“健康食堂”家長盛贊“孩子在學校吃得比家里還好”  孩子在學校食堂吃得好不好,飯菜是否衛生,家長非常關心。江西省西山學校的教育教學、生活設施均按國家級示范學校標準進行配備,被省教育廳驗收審批為我省硬件設施、教學裝備一類學校。該校擁有兩個大食堂,能充分滿足數千名師生的就餐需求,學校全面推進餐廚垃圾規范化處理、食品及原料的準入等食品安全重點

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  孩子在“西山” 真是好口福

  江西省西山學校特別注重飲食安全打造“健康食堂” 家長盛贊“孩子在學校吃得比家里還好”

  孩子在學校食堂吃得好不好,飯菜是否衛生,家長非常關心。江西省西山學校的教育教學、生活設施均按國家級示范學校標準進行配備,被省教育廳驗收審批為我省硬件設施、教學裝備一類學校。該校擁有兩個大食堂,能充分滿足數千名師生的就餐需求,學校全面推進餐廚垃圾規范化處理、食品及原料的準入等食品安全重點工作,讓孩子放心吃好每一頓飯,早在2007年便被省衛生廳評為全省食品衛生等級A級單位。

  很多家長實地體驗“西山食堂”后贊嘆:“飯菜美味可口,也很干凈,吃得比家里還好?!?/p>

  打造“健康食堂” 全力捍衛食品安全

  學校食品衛生安全是一件大事。為做好食品衛生安全工作,規范食品衛生安全行為,江西省西山學校依據國家相關規定,結合學校實際制定了《食品衛生制度》、《食堂應急預案措施》、《食堂衛生操作流程》等一系列相關制度,對食品的采購、清洗、制作、儲藏等作出了嚴格規定。該校食堂杜絕一切不衛生現象發生,把好原料關,規范制作過程,隨時注意場地衛生、環境衛生、餐具的消毒、個人衛生等環節,做到干凈、整潔。每天安排專人做好食堂的日常督查,是否出售過期、變質變味的食品,從源頭上控制食物中毒事件的發生,真正打造出一個“健康食堂”。

  精心設計食譜 引導學生文明用餐

  注重食品安全衛生的同時,該校還用心把好飲食營養關?!拔魃绞程谩崩卫伟盐諏W生生長發育與各種活動的生理需要量,把握學生的消化吸收生理特點和興趣口味特點,精心設計食譜,精心加工制作,精心選用餐具,讓孩子吃出美味,吃進營養。

  根據學校食堂總的運作原則,食堂工作人員精心設計食譜,早餐有稀飯、牛奶、綠豆、面點食品等,中晚餐根據四季時令,制定每周菜譜,做到葷素搭配合理,種類豐富,并伴以大米為主食,飯后提供水果。晚上,食堂還提供面條、稀飯等夜宵。三餐及夜宵的精心準備,保證了學生發育成長所需的營養。

  自產綠色果蔬 保障學校用餐安全

  記者發現,在江西省西山學校的食堂,不僅有葷素搭配均勻的各色菜系,還有梨、葡萄等水果放在旁邊由師生自主挑選。江西省西山學校在校園附近建起了西山農場,種植有桔子、水蜜桃、西瓜、梨等水果,并開辟了無公害蔬菜基地,建立了養雞場,為該校食堂提供了綠色生態無污染的食材,有力地保證了學校用餐安全,有利于學生的身體健康。

  此外,農場的開辟,也為學生參加社會實踐活動、體驗生產勞動提供了方便,學生可利用節假日或暑期,體驗在農場及田間“耕耘”的苦與樂。

  (刊登于2013年8月20日《江南都市報》)

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